育秀小学第十三周学生菜单（南校区）

育秀小学第十三周学生菜单（南校区）
时间： 11月 25日至 11月 29日
公司名称：		育秀小学（南校区）
学校名称：		龙神				收费标准	15	元/天		用餐人数	0	人
时间	菜类		菜名	原材料名称	每生量（克）	单价（元/kg)	小计（元）	编码	每天小计（元）	营养素含量
星期一	大荤	A套	猪肉福袋	猪肉福袋	60	36	2.16		15.295	营养素名称	含量	单位
			红烧大排	上浆大排	80	46	3.68			营养素名称	含量	单位

		B套	猪肉福袋	猪肉福袋	60	36	2.16
		B套	红烧鸭块	鸭腿	100	25	2.5			热量	915	千卡
	小荤		番茄炒蛋	鸡蛋	50	18	0.9			热量	915	千卡
				西红柿	50	10	0.5			蛋白质	31	克
							0			蛋白质	31	克
	蔬菜		生煸青菜	青菜	100	8	0.8			脂肪	36	克
	蔬菜		生煸青菜				0			脂肪	36	克
	调料			－	－	－	0.5			碳水化合物	130	克
	汤		肉米粉皮汤	粉皮	15	8	0.12			碳水化合物	130	克
				肉糜	5	40	0.2			钙		毫克
							0			钙		毫克
	主食		米饭	大米	125	7	0.875
	点心		兔兔豆沙包	兔兔豆沙包	30	30	0.9
	酸奶
	水果
星期二	大荤	A套	虾仁跑蛋	虾仁	30	55	1.65		16.785	营养素名称	含量	单位
				鸡蛋	30	18	0.54			营养素名称	含量	单位
				青豆	40	14	0.56
			炸猪排	猪排	80	40	3.2
										热量	888	千卡
		B套	虾仁跑蛋	青豆	40	14	0.56
				虾仁	30	55	1.65
				鸡蛋	20	18	0.36
			美味鸡块	美味鸡块	80	40	3.2
	小荤		西芹肉片	肉片	20	46	0.92
				西芹	70	12	0.84			蛋白质	31	克
							0			蛋白质	31	克
	蔬菜		青椒干丝	青椒	20	8	0.16			脂肪	35	克
	蔬菜		青椒干丝	厚百叶	70	12	0.84			脂肪	35	克
	调料			－	－	－	0.5			碳水化合物	128	克
	汤		肉糜豆腐羹	肉糜	5	40	0.2			碳水化合物	128	克
				豆腐	15	7	0.105			钙		毫克
							0			钙		毫克
	主食		米饭	大米	100	6	0.6
	点心		芙蓉包	芙蓉包	30	30	0.9
	酸奶
	水果
星期三	大荤	A套	手工蛋饺	蛋饺	35	50	1.75		16.295	营养素名称	含量	单位
			鱼香肉丝	肉丝	70	46	3.22
				笋丝	30	14	0.42
										热量	880	千卡
		B套	手工蛋饺	蛋饺	35	50	1.75
		B套	盐水虾	基围虾	60	65	3.9
	小荤		肉糜粉丝	肉糜	20	40	0.8
				干粉丝	20	20	0.4			蛋白质	34	克
							0			蛋白质	34	克
	蔬菜		双色菜瓜	西葫芦	80	10	0.8			脂肪	33	克
	蔬菜		双色菜瓜	胡萝卜	20	5	0.1			脂肪	33	克
	调料			－	－	－	0.5			碳水化合物	129	克
	汤		紫菜蛋汤	干紫菜	2	90	0.18			碳水化合物	129	克
				鸡蛋	10	10	0.1			钙		毫克
							0			钙		毫克
	主食		米饭	大米	125	7	0.875
	酸奶		1				1.5
	水果
星期四	大荤	A套	包心贡丸	包心贡丸	80	46	3.68		18.07	营养素名称	含量	单位
			肉米炖蛋	肉米	60	46	2.76			营养素名称	含量	单位
				鸡蛋	40	18	0.72			热量	860	千卡

		B套	包心贡丸	包心贡丸	80	46	3.68
		B套	红烧鸡块	鸡腿	100	28	2.8
	小荤		洋葱肉片	肉片	20	46	0.92
				洋葱	80	5	0.4			蛋白质	32	克
							0			蛋白质	32	克
	蔬菜		双色元菜	胡萝卜	20	5	0.1			脂肪	32	克
	蔬菜		双色元菜	牛心菜	100	5	0.5			脂肪	32	克
	调料			－	－	－	0.5			碳水化合物	127	克
	汤		白菜肉皮汤	干肉皮	2	80	0.16			碳水化合物	127	克
				白菜	15	5	0.075			钙		毫克
							0			钙		毫克
	主食		米饭	大米	125	7	0.875
	点心		牛牛奶黄包	牛牛奶黄包	30	30	0.9
	水果
星期五	大荤	A套	上海炒饭	方腿	40	30	1.2		18.235	营养素名称	含量	单位
				玉米	30	14	0.42
				青豆	30	14	0.42
			里脊鸡肉排	里鸡肉排	95	48	4.56

		B套	上海炒饭	方腿	40	30	1.2
				玉米	30	14	0.42
				青豆	30	14	0.42
			牛肉饼	牛肉饼	70	90	6.3			热量	870	千卡
	小荤						0			热量	870	千卡
										蛋白质	33	克
							0			蛋白质	33	克
	蔬菜						0			脂肪	33	克
	蔬菜						0			脂肪	33	克
	调料			－	－	－	0.5			碳水化合物	129	克
	汤		番茄蛋汤	西红柿	15	10	0.15			碳水化合物	129	克
				鸡蛋	15	18	0.27
							0
							0			钙		毫克
							0			钙		毫克
	主食		米饭	大米	125	7	0.875
	酸奶
	水果			桔子	1		1.5	0
统计			合计收费：		75	元	本周原材料支出		84.68	主副材料比例	1.1290667	%