育秀小学第九周学生菜单（南校区）

育秀小学第九周学生菜单（南校区）
时间： 10月 28日至 11月 1日
公司名称：		龙神
学校名称：		育秀小学(南校区）				收费标准	15	元/天		用餐人数	0	人
时间	菜类		菜名	原材料名称	每生量（克）	单价（元/kg)	小计（元）	编码	每天小计（元）	营养素含量
星期一	大荤	A套	红烧大排	上浆大排	90	44	3.96		15.605	营养素名称	含量	单位
		A套	猪肉福袋	猪肉福袋	60	36	2.16			营养素名称	含量	单位
		B套
			红烧鸭块	鸭腿	120	25	3
			猪肉福袋	猪肉福袋	60	36	2.16			热量	915	千卡
	小荤		番茄炒蛋	鸡蛋	50	18	0.9			热量	915	千卡
				西红柿	50	7	0.35			蛋白质	31	克
							0			蛋白质	31	克
	蔬菜		生煸青菜	青菜	100	6	0.6			脂肪	36	克
	蔬菜		生煸青菜				0			脂肪	36	克
	调料			－	－	－	0.5			碳水化合物	130	克
	汤		酸菜粉皮汤	粉皮	15	8	0.12			碳水化合物	130	克
				酸菜	10	8	0.08			钙		毫克
							0			钙		毫克
	主食		米饭	大米	125	7	0.875
	点心		兔兔豆沙包	兔兔豆沙包	30	30	0.9
	酸奶
	水果
星期二	大荤	A套	虾仁炒蛋	小虾仁	30	50	1.5		15.345	营养素名称	含量	单位
				鸡蛋	50	18	0.9			营养素名称	含量	单位
			香炸猪排	炸猪排	80	50	4			热量	888	千卡
		B套
				鸡蛋	50	18	0.9
			虾仁炒蛋	小虾仁	30	50	1.5
			火山石烤肠	火山石烤肠	60	50	3
	小荤		培根西芹	培根	20	36	0.72
				西芹	80	6	0.48			蛋白质	31	克
							0			蛋白质	31	克
	蔬菜		青椒干丝	青椒	20	8	0.16			脂肪	35	克
	蔬菜		青椒干丝	厚百叶	70	12	0.84			脂肪	35	克
	调料			－	－	－	0.5			碳水化合物	128	克
	汤		肉糜豆腐羹	肉糜	5	40	0.2			碳水化合物	128	克
				豆腐	15	7	0.105			钙		毫克
							0			钙		毫克
	主食		米饭	大米	100	6	0.6
	点心		蒸紫薯	紫山芋	50	8	0.4
	酸奶
	水果						1.2
星期三	大荤	A套	茄汁咕咾肉	咕咾肉	80	50	4		16.555	营养素名称	含量	单位
			手工蛋饺	蛋饺	35	50	1.75			营养素名称	含量	单位
										热量	880	千卡
		B套	手工蛋饺	蛋饺	35	50	1.75
		B套	盐水虾	基围虾	60	66	3.96
	小荤		西葫芦肉片	肉片	20	46	0.92
				西葫芦	80	7	0.56			蛋白质	34	克
				胡萝卜	20	5	0.1			蛋白质	34	克
	蔬菜		双色茄子条	茄子	100	5	0.5			脂肪	33	克
	蔬菜		双色茄子条	青椒			0			脂肪	33	克
	调料			－	－	－	0.5			碳水化合物	129	克
	汤		油丁粉丝汤	小油泡	5	20	0.1			碳水化合物	129	克
				干粉丝	2	20	0.04			钙		毫克
							0			钙		毫克
	主食		米饭	大米	125	7	0.875
	酸奶		1				1.5
	水果
星期四	大荤	A套	肉米炖蛋	肉米	60	46	2.76		14.61	营养素名称	含量	单位
				鸡蛋	40	18	0.72			营养素名称	含量	单位
			炸藕合	藕合	80	25	2			热量	860	千卡
		B套
			红烧鸡块	鸡边腿	100	28	2.8
			炸藕合	藕合	80	25	2
	小荤		洋葱肉片	肉片	20	46	0.92
				洋葱	80	5	0.4			蛋白质	32	克
							0			蛋白质	32	克
	蔬菜		川味元菜				0			脂肪	32	克
	蔬菜		川味元菜	牛心菜	100	5	0.5			脂肪	32	克
	调料			－	－	－	0.5			碳水化合物	127	克
	汤		白菜肉皮汤	干肉皮	2	80	0.16			碳水化合物	127	克
				白菜	15	5	0.075			钙		毫克
							0			钙		毫克
	主食		米饭	大米	125	7	0.875
	点心		牛牛奶黄包	牛牛奶黄包	30	30	0.9
	水果
星期五	大荤	A套	上海炒饭	方腿	50	30	1.5		17.185	营养素名称	含量	单位
				玉米	30	15	0.45
				青豆	30	15	0.45
			鱼香肉丝	笋丝	30	10	0.3
			鱼香肉丝	肉丝	70	46	3.22
		B套
			上海炒饭	方腿	50	30	1.5
				玉米	30	15	0.45
				青豆	30	15	0.45
			牛肉饼	牛肉饼	70	80	5.6			热量	870	千卡
	小荤						0			热量	870	千卡
										蛋白质	33	克
							0			蛋白质	33	克
	蔬菜						0			脂肪	33	克
	蔬菜						0			脂肪	33	克
	调料			－	－	－	0.5			碳水化合物	129	克
	汤		番茄蛋汤	西红柿	15	8	0.12			碳水化合物	129	克
				鸡蛋	15	18	0.27
							0
							0			钙		毫克
							0			钙		毫克
	主食		米饭	大米	125	7	0.875
	酸奶
	水果			桔子	1		1.5	0
统计			合计收费：		75	元	本周原材料支出		79.3	主副材料比例	1.0573333	%