育秀小学第十二周学生菜单（南校区）

育秀小学第十二周学生菜单（南校区）
时间： 11月 18日至 11月 22日
公司名称：		育秀小学（南校区）
学校名称：		龙神				收费标准	15	元/天		用餐人数	0	人
时间	菜类		菜名	原材料名称	每生量（克）	单价（元/kg)	小计（元）	编码	每天小计（元）	营养素含量
星期一	大荤	A套	红烧小排	小排	80	44	3.52		15.175	营养素名称	含量	单位
			酱蛋	酱蛋	50	35	1.75			营养素名称	含量	单位

		B套	四喜丸子	四喜丸子	90	30	2.7
		B套	酱蛋	酱蛋	50	35	1.75			热量	900	千卡
	小荤		黄瓜肉片	肉片	20	46	0.92			热量	900	千卡
				黄瓜	80	10	0.8			蛋白质	31	克
							0			蛋白质	31	克
	蔬菜		炒杭白菜	杭白菜	100	7	0.7			脂肪	34	克
	蔬菜		炒杭白菜				0			脂肪	34	克
	调料			－	－	－	0.5			碳水化合物	130	克
	汤		榨菜冬瓜汤	榨菜	10	8	0.08			碳水化合物	130	克
				冬瓜	20	4	0.08			钙		毫克
							0			钙		毫克
	主食		米饭	大米	125	7	0.875
	点心						0
	酸奶		1				1.5
	水果						0
星期二	大荤	A套	肉米炖蛋	肉米	60	46	2.76		18.935	营养素名称	含量	单位
				鸡蛋	40	18	0.72			营养素名称	含量	单位
			火山石烤肠	火山石烤肠	60	50	3
										热量	880	千卡
		B套	红烧鸭块	鸭腿	90	35	3.15
		B套	火山石烤肠	火山石烤肠	60	50	3
	小荤		宫保鸡丁	鸡胸肉	30	30	0.9
				香干	30	11	0.33			蛋白质	33	克
				花生米	20	20	0.4			蛋白质	33	克
	蔬菜		木耳花菜	水木耳	20	14	0.28			脂肪	34	克
	蔬菜		木耳花菜	花菜	100	12	1.2			脂肪	34	克
	调料			－	－	－	0.5			碳水化合物	128	克
	汤		菌菇蛋汤	鸡蛋	10	14	0.14			碳水化合物	128	克
				菌菇	10	18	0.18			钙		毫克
							0			钙		毫克
	主食		米饭	大米	125	7	0.875
	点心
	酸奶
	水果		桔子	桔子	1		1.5
星期三	大荤	A套	蜜汁叉烧	叉烧	80	55	4.4		16.91	营养素名称	含量	单位
			蛋肉卷	蛋肉卷	60	35	2.1			营养素名称	含量	单位

		B套	椒盐排条	椒盐排条	80	40	3.2
		B套	蛋肉卷	蛋肉卷	60	35	2.1			热量	880	千卡
	小荤		土豆肉片	肉片	20	46	0.92			热量	880	千卡
				土豆	80	6	0.48			蛋白质	34	克
							0			蛋白质	34	克
	蔬菜		炒卷心菜	卷心菜	100	5	0.5			脂肪	33	克
	蔬菜		炒卷心菜				0			脂肪	33	克
	调料			－	－	－	0.5			碳水化合物	129	克
	汤		萝卜鸡块汤	鸡块	10	26	0.26			碳水化合物	129	克
				白萝卜	15	5	0.075			钙		毫克
							0			钙		毫克
	主食		米饭	大米	125	7	0.875
	酸奶			1			1.5
	水果
星期四	大荤	A套	耗油牛肉	上浆牛肉片	50	80	4		17.255	营养素名称	含量	单位
				洋葱	30	5	0.15			营养素名称	含量	单位
			鲜肉百叶包	鲜肉百叶包	60	35	2.1			热量	860	千卡

		B套	耗油牛肉	上浆牛肉片	50	80	4
				洋葱	30	5	0.15
			鲜汁鱼丸	福州鱼丸	50	40	2
	小荤		西芹目鱼卷	目鱼花	30	30	0.9
				美芹	50	12	0.6			蛋白质	36	克
							0			蛋白质	36	克
	蔬菜		蒜叶黄豆芽	蒜叶	20	10	0.2			脂肪	31	克
	蔬菜		蒜叶黄豆芽	黄豆芽	80	6	0.48			脂肪	31	克
	调料			－	－	－	0.5			碳水化合物	127	克
	汤		咸肉冬瓜汤	咸肉	5	60	0.3			碳水化合物	127	克
				冬瓜	25	4	0.1			钙		毫克
							0			钙		毫克
	主食		米饭	大米	125	7	0.875
	点心		牛牛奶黄包	牛牛奶黄包	30	30	0.9
	水果
星期五	大荤	A套	鲜肉水饺	鲜肉水饺	200	25	5		19.6	营养素名称	含量	单位
			香炸猪排	炸猪排	80	48	3.84
							0
		B套	鲜肉水饺	鲜肉水饺	200	25	5
		B套	沙司锅包肉	锅包肉	90	40	3.6			热量	870	千卡
	小荤						0			热量	870	千卡
										蛋白质	33	克
							0			蛋白质	33	克
	蔬菜						0			脂肪	33	克
	蔬菜						0			脂肪	33	克
	调料			－	－	－	0.5			碳水化合物	129	克
	汤		紫菜蛋汤	鸡蛋	5	18	0.09			碳水化合物	129	克
				干紫菜	10	7	0.07
							0
							0			钙		毫克
							0			钙		毫克
	主食		米饭
	酸奶		酸奶	1			1.5
	点心							0
统计			合计收费：		75	元	本周原材料支出		87.875	主副材料比例	1.1716667	%