育秀小学第8周学生菜单（南校区）

育秀小学第8周学生菜单（南校区）
时间： 10月 21日至 10月 25日
公司名称：				龙神
学校名称：		育秀小学(南校区）				收费标准	15	元/天		用餐人数	0	人
时间	菜类		菜名	原材料名称	每生量（克）	单价（元/kg)	小计（元）	编码	每天小计（元）	营养素含量
星期一	大荤	A套	红烧小排	小排	80	44	3.52		12.595	营养素名称	含量	单位
		A套	酱蛋	鸡蛋	40	18	0.72			营养素名称	含量	单位
		B套
			双色虾仁	青豆	30	14	0.42
			双色虾仁	虾仁	40	50	2
			酱蛋	鸡蛋	40	18	0.72			热量	900	千卡
	小荤		黄瓜肉片	肉片	20	46	0.92			热量	900	千卡
				黄瓜	80	7	0.56			蛋白质	31	克
							0			蛋白质	31	克
	蔬菜		炒杭白菜	杭白菜	100	7	0.7			脂肪	34	克
	蔬菜		炒杭白菜				0			脂肪	34	克
	调料			－	－	－	0.5			碳水化合物	130	克
	汤		榨菜冬瓜汤	榨菜	10	8	0.08			碳水化合物	130	克
				冬瓜	20	4	0.08			钙		毫克
							0			钙		毫克
	主食		米饭	大米	125	7	0.875
	点心						0
	酸奶		1				1.5
	水果						0
星期二	大荤	A套	红烧鸡块	鸡大腿	120	26	3.12		16.025	营养素名称	含量	单位
		A套	油面筋塞肉	油面筋塞肉	60	35	2.1
		B套
			四喜丸子	四喜丸子	90	30	2.7
			油面筋塞肉	油面筋塞肉	60	35	2.1			热量	880	千卡
	小荤		宫保鸡丁	鸡胸肉	30	30	0.9			热量	880	千卡
				香干	30	11	0.33			蛋白质	33	克
				花生米	20	20	0.4			蛋白质	33	克
	蔬菜		木耳花菜	水木耳	20	14	0.28			脂肪	34	克
	蔬菜		木耳花菜	花菜	100	9	0.9			脂肪	34	克
	调料			－	－	－	0.5			碳水化合物	128	克
	汤		菌菇蛋汤	鸡蛋	10	14	0.14			碳水化合物	128	克
				菌菇	10	18	0.18			钙		毫克
							0			钙		毫克
	主食		米饭	大米	125	7	0.875
	点心						0
	酸奶
	水果		桔子	1			1.5
星期三	大荤	A套	椒盐排条	椒盐排条	80	40	3.2		15.15	营养素名称	含量	单位
		A套	香烤蛋包	香烤蛋包	60	35	2.1			营养素名称	含量	单位
		B套
			奥尔良翅根	奥尔良鸡翅	70	40	2.8
			香烤蛋包	香烤蛋包	60	35	2.1			热量	880	千卡
	小荤		土豆肉片	肉片	20	46	0.92			热量	880	千卡
				土豆	80	6	0.48			蛋白质	34	克
							0			蛋白质	34	克
	蔬菜		炒卷心菜	卷心菜	100	5	0.5			脂肪	33	克
	蔬菜		炒卷心菜				0			脂肪	33	克
	调料			－	－	－	0.5			碳水化合物	129	克
	汤		萝卜鸡块汤	鸡骨	10	10	0.1			碳水化合物	129	克
				白萝卜	15	5	0.075			钙		毫克
							0			钙		毫克
	主食		米饭	大米	125	7	0.875
	酸奶			1			1.5
	水果
星期四	大荤	A套	耗油牛柳	上浆牛柳	50	70	3.5		15.745	营养素名称	含量	单位
			耗油牛柳	洋葱	30	5	0.15			营养素名称	含量	单位
			鲜肉百叶包	鲜肉百叶包	60	30	1.8
		B套
			鲜肉百叶包	鲜肉百叶包	60	30	1.8
			炸猪排	炸猪排	80	48	3.84			热量	860	千卡
	小荤		目鱼花炒咸菜	目鱼花	30	30	0.9			热量	860	千卡
				咸菜	50	8	0.4			蛋白质	36	克
							0			蛋白质	36	克
	蔬菜		蒜叶黄豆芽	蒜叶	20	10	0.2			脂肪	31	克
	蔬菜		蒜叶黄豆芽	黄豆芽	80	6	0.48			脂肪	31	克
	调料			－	－	－	0.5			碳水化合物	127	克
	汤		咸肉冬瓜汤	咸肉	5	60	0.3			碳水化合物	127	克
				冬瓜	25	4	0.1			钙		毫克
							0			钙		毫克
	主食		米饭	大米	125	7	0.875
	点心		牛牛奶黄包	牛牛奶黄包	30	30	0.9
	水果
星期五	大荤	A套	鲜肉水饺	鲜肉水饺	200	25	5		18.76	营养素名称	含量	单位
		A套	红烧鸭块	鸭腿	120	25	3
		B套
			鲜肉水饺	鲜肉水饺	200	25	5
			咕咾肉	咕咾肉	90	40	3.6
	小荤						0
										蛋白质	33	克
							0			蛋白质	33	克
	蔬菜						0			脂肪	33	克
	蔬菜						0			脂肪	33	克
	调料			－	－	－	0.5			碳水化合物	129	克
	汤		紫菜蛋汤	鸡蛋	5	18	0.09			碳水化合物	129	克
				干紫菜	10	7	0.07
							0
							0			钙		毫克
							0			钙		毫克
	主食		米饭
	酸奶		酸奶	1			1.5
	点心							0
统计			合计收费：		75	元	本周原材料支出		78.275	主副材料比例	1.0436667	%