| 学生营养午餐每周菜谱（2024年下半年度第 6周） | |||||||||||
| 时间： 10月 8日 至 10月 12日 | |||||||||||
| 公司名称： | A套 | ||||||||||
| 学校名称： | 收费标准 | 15 | 元/天 | 用餐人数 | 0 | 人 | |||||
| 时间 | 菜类 | 菜名 | 原材料名称 | 每生量（克） | 单价 （元/kg) | 小计（元） | 编码 | 每天小计（元） | 营养素含量 | ||
| 星期一 | 大荤 | 红烧小肉 | 夹心肉 | 80 | 40 | 3.2 | 9.165 | 营养素名称 | 含量 | 单位 | |
| 五香鲳鱼 | |||||||||||
| 东鲳鱼 | 50 | 40 | 2 | 热量 | 890 | 千卡 | |||||
| 小荤 | 肉糜粉丝 | 肉糜 | 20 | 40 | 0.8 | ||||||
| 干粉丝 | 20 | 20 | 0.4 | 蛋白质 | 31 | 克 | |||||
| 0 | |||||||||||
| 蔬菜 | 油泡黄豆芽 | 小油泡 | 20 | 20 | 0.4 | 脂肪 | 36 | 克 | |||
| 黄豆芽 | 80 | 5 | 0.4 | ||||||||
| 调料 | － | － | － | 0.5 | 碳水化合物 | 122 | 克 | ||||
| 汤 | 番茄蛋汤 | 西红柿 | 10 | 8 | 0.08 | ||||||
| 鸡蛋 | 10 | 11 | 0.11 | 钙 | 毫克 | ||||||
| 0 | |||||||||||
| 主食 | 米饭 | 大米 | 125 | 7 | 0.875 | ||||||
| 点心 | 四喜福糕 | 福糕 | 50 | 8 | 0.4 | ||||||
| 水果 | 0 | ||||||||||
| 星期二 | 大荤 | 五香鸭块 | 半边鸭 | 120 | 26 | 3.12 | 9.545 | 营养素名称 | 含量 | 单位 | |
| 鲜汁鱼丸 | 鱼丸 | 60 | 35 | 2.1 | 热量 | 879 | 千卡 | ||||
| 小荤 | 培根黄瓜 | 培根 | 20 | 36 | 0.72 | ||||||
| 黄瓜 | 80 | 6 | 0.48 | 蛋白质 | 34 | 克 | |||||
| 0 | |||||||||||
| 蔬菜 | 芹菜干丝 | 芹菜 | 60 | 7 | 0.42 | 脂肪 | 31 | 克 | |||
| 香干 | 40 | 11 | 0.44 | ||||||||
| 调料 | － | － | － | 0.5 | 碳水化合物 | 128 | 克 | ||||
| 汤 | 鸡片香菇汤 | 鸡胸肉 | 5 | 30 | 0.15 | ||||||
| 香菇 | 15 | 16 | 0.24 | 钙 | 毫克 | ||||||
| 0 | |||||||||||
| 主食 | 米饭 | 大米 | 125 | 7 | 0.875 | ||||||
| 点心 | 奶香刀切 | 奶香刀切 | 20 | 25 | 0.5 | ||||||
| 酸奶 | |||||||||||
| 水果 | 0 | ||||||||||
| 星期三 | 大荤 | 香炸猪排 | 炸猪排 | 80 | 50 | 4 | 12.09 | 营养素名称 | 含量 | 单位 | |
| 肉糜炖蛋 | 肉米 | 50 | 46 | 2.3 | |||||||
| 鸡蛋 | 50 | 11 | 0.55 | 热量 | 903 | 千卡 | |||||
| 小荤 | 荤炒三丁 | 鸡胸肉 | 20 | 30 | 0.6 | ||||||
| 玉米 | 30 | 14 | 0.42 | 蛋白质 | 31 | 克 | |||||
| 青豆 | 30 | 14 | 0.42 | ||||||||
| 蔬菜 | 川味元菜 | 0 | 脂肪 | 36 | 克 | ||||||
| 牛心菜 | 100 | 5 | 0.5 | ||||||||
| 调料 | － | － | － | 0.5 | 碳水化合物 | 124 | 克 | ||||
| 汤 | 白菜肉皮汤 | 干肉皮 | 5 | 70 | 0.35 | ||||||
| 白菜 | 15 | 5 | 0.075 | 钙 | 毫克 | ||||||
| 0 | |||||||||||
| 主食 | 米饭 | 大米 | 125 | 7 | 0.875 | ||||||
| 点心 | 0 | ||||||||||
| 酸奶 | 1 | 1.5 | |||||||||
| 水果 | |||||||||||
| 星期四 | 大荤 | 鱼香肉丝 | 肉丝 | 70 | 46 | 3.22 | 10.975 | 营养素名称 | 含量 | 单位 | |
| 笋丝 | 30 | 10 | 0.3 | ||||||||
| 蒸百叶包 | 热量 | 860 | 千卡 | ||||||||
| 鲜肉百叶包 | 70 | 30 | 2.1 | ||||||||
| 小荤 | 肉糜豆腐 | 肉糜 | 20 | 40 | 0.8 | ||||||
| 豆腐 | 80 | 7 | 0.56 | 蛋白质 | 32 | 克 | |||||
| 0 | |||||||||||
| 蔬菜 | 炒杭白菜 | 杭白菜 | 100 | 7 | 0.7 | 脂肪 | 32 | 克 | |||
| 0 | |||||||||||
| 调料 | － | － | － | 0.5 | 碳水化合物 | 127 | 克 | ||||
| 汤 | 雪菜肉丝汤 | 咸菜 | 15 | 8 | 0.12 | ||||||
| 四号肉 | 5 | 60 | 0.3 | 钙 | 毫克 | ||||||
| 0 | |||||||||||
| 主食 | 米饭 | 大米 | 125 | 7 | 0.875 | ||||||
| 点心 | |||||||||||
| 酸奶 | 1 | 1.5 | |||||||||
| 水果 | |||||||||||
| 星期五 | 大荤 | 咸肉菜饭 | 咸肉 | 40 | 60 | 2.4 | 10.103 | 营养素名称 | 含量 | 单位 | |
| 卷心菜 | 80 | 4 | 0.32 | ||||||||
| 0 | 热量 | 921 | 千卡 | ||||||||
| 小荤 | 红烧鸡块 | 鸡块 | 100 | 26 | 2.6 | ||||||
| 蛋白质 | 35 | 克 | |||||||||
| 蔬菜 | 蒜泥生菜 | 生菜 | 100 | 6 | 0.6 | 脂肪 | 29 | 克 | |||
| 0 | |||||||||||
| 调料 | － | － | － | 0.5 | 碳水化合物 | 136 | 克 | ||||
| 汤 | 罗宋汤 | 红肠 | 8 | 30 | 0.24 | ||||||
| 土豆 | 8 | 5 | 0.04 | ||||||||
| 番茄 | 8 | 8 | 0.064 | ||||||||
| 洋葱 | 8 | 5 | 0.04 | 钙 | 毫克 | ||||||
| 元菜 | 8 | 3 | 0.024 | ||||||||
| 主食 | 米饭 | 大米 | 125 | 7 | 0.875 | ||||||
| 点心 | 兔兔豆沙包 | 兔兔豆沙包 | 30 | 35 | 0.9 | ||||||
| 酸奶 | |||||||||||
| 水果 | 桔子 | 桔子 | 150 | 10 | 1.5 | ||||||
| 统计 | 合计收费： | 75 | 元 | 本周原材料支出 | 51.878 | 主副材料比例 | 0.6917067 | % | |||
